curso Pinche de Cocina [+]

Este curso Pinche de Cocina se encuentra en promoción actualmente con un descuento del 27% en papel y del 30 % si lo realiza online .

La matrícula de Pinche en Instituciones Sanitarias está abierta permanentemente, es decir puedes realizarlo en cualquier momento del año.

Para realizar este curso Pinche de Cocina no se exige ningún requisito previo por lo que lo podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en dicha área.

Al realizar Pinche en Instituciones Sanitarias, tan solo deberás tener en cuenta que por normativa de la Universidad no podrá coincidir la fecha de realización de más de un curso a la vez aunque si podrás matricularte simultáneamente para aprovechar los descuentos ofrecidos.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Pinche en Instituciones Sanitarias de alumnos que ya lo han realizado.

Tras aprobar la evaluación del curso obtendrás un título de un curso de formación continua acreditado por la Universidad de Nebrija, de 175 horas baremables y 7 créditos Universitarios Europeos (ECTS) el cual recibirás en un plazo de 2 meses (puedes solicitar un certificado provisional en caso de necesitar un documento acreditativo en un menor plazo de tiempo).

Este título de curso Pinche de Cocina es tramitado y emitido directamente por la Universidad y firmado por su rector el cual le otorga validez en procesos selectivos ante bolsas y oposiciones, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

La titulación del curso Pinche de Cocina la envía la propia Universidad directamente al alumn@ en formato digital, conteniendo horas, créditos ECTS, firma digital, temario y código QR, lo cual otorga legalidad ante bolsas, oposiciones y procesos selectivos, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

El objetivo de este curso Pinche de Cocina es aportar los conocimientos relativos a la manipulación, envasado y transporte de alimentos, estudiar las herramientas, batería y utensilios más utilizados en la cocina. Seguridad e higiene en la cocina.  Aprenderá a elaborar los platos más representativos de la cocina nacional y las características de los menús en la cocina internacional.

MÓDULO 1: Introducción al área de cocina hospitalaria
1.1.   La cocina en instituciones sanitarias: importancia y características
1.2.   Espacios y distribución del área de cocina en instituciones sanitarias
1.3.   Equipamiento esencial: maquinaria, mobiliario y utensilios específicos
1.4.   Funciones y responsabilidades del pinche en una cocina sanitaria
1.5.   Conclusiones y aspectos clave

MÓDULO 2: Higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales
2.1.   Normativa y principios básicos de higiene en la cocina hospitalaria
2.2.   Control de contaminación y procedimientos de desinfección
2.3.   Seguridad en el trabajo: riesgos específicos y medidas preventivas
2.4.   Correcta manipulación de residuos y desechos en cocina sanitaria
2.5.   Recapitulación de buenas prácticas

MÓDULO 3: Manipulación y conservación de alimentos en hospitales
3.1.   Manipulación segura de alimentos en el ámbito hospitalario
3.2.   Trazabilidad y etiquetado de productos
3.3.   Métodos de conservación y almacenamiento adecuados de alimentos
3.4.   Protocolos de actuación ante alertas sanitarias y contaminación alimentaria
3.5.   Reflexión sobre la importancia del manejo seguro de los alimentos

MÓDULO 4: Principios de alimentación y nutrición en el ámbito hospitalario
4.1.   Bases de la alimentación saludable y sus aplicaciones en hospitales
4.2.   Clasificación de los grupos de alimentos y su aporte nutricional
4.3.   Adaptación de dietas según las necesidades clínicas del paciente
4.4.   Importancia de la hidratación en la alimentación hospitalaria
4.5.   Síntesis de conceptos fundamentales

MÓDULO 5: Manipulación y preparación de productos frescos
5.1     Hortalizas y verduras: selección, limpieza y conservación
5.2     Tubérculos y legumbres: técnicas de manipulación y almacenaje
5.3     Pescados y mariscos: identificación, manejo y conservación óptima
5.4     Carnes y aves: clasificación, preparación y normas de higiene
5.5     Puntos clave en el tratamiento de productos frescos en hospitales

MÓDULO 6: Elaboraciones básicas y técnicas culinarias esenciales
6.1     Fondos, caldos y bases de cocina: definición y tipos principales
6.2     Salsas y emulsiones: composición, conservación y aplicaciones
6.3     Técnicas de cocción aplicadas a la cocina hospitalaria
6.4     Métodos de preparación de alimentos sin pérdida nutricional
6.5     Revisión de las técnicas culinarias esenciales

MÓDULO 7: Platos principales en la cocina sanitaria
7.1     Primeros platos equilibrados y adaptados a dietas médicas
7.2     Platos principales a base de legumbres, hortalizas y cereales
7.3     Preparaciones culinarias con proteínas
7.4     Platos específicos para dietas terapéuticas y necesidades especiales
7.5     Importancia del equilibrio nutricional en los menús hospitalarios

MÓDULO 8: Postres, repostería y dietas especiales
8.1     Principios básicos de repostería saludable en el ámbito sanitario
8.2     Elaboración de postres adaptados a restricciones médicas
8.3     Técnicas de conservación y manipulación de productos de pastelería
8.4     Planificación de dietas especiales
8.5     Resumen de postres y dietas específicas

MÓDULO 9: Cocina hospitalaria y adaptación de menús en instituciones sanitarias
9.1     Características de la cocina hospitalaria y su organización operativa
9.2     Planificación de menús en función de los requerimientos médicos
9.3     Aplicación de normativas sanitarias y calidad de alimenticia
9.4     Innovación y tendencias en la cocina en el ámbito sanitario
9.5     El papel de la cocina en la recuperación del paciente

Glosario de términos técnicos

Bibliografía

Este curso de Pinche en Instituciones Sanitarias se realiza en formato papel o por Internet, siendo totalmente a distancia, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Si solicitas realizar la formación por Internet, podrás realizarla en el Aula Virtual o si prefieres podrás recibir los materiales en formato papel en la dirección que nos indiques.

Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.

Oposiciones para pinche de cocina

Con Formación Carpe Diem no es necesario ningún requisito previo para poder formarse en el curso de pinche en instituciones sanitarias el cual podrás acceder a puestos de empleo del sector privado y sector público, el cual te servirá para bolsas de empleo y oposiciones salvo criterio de exclusión de la entidad convocante.

Pinche

Los pinches se encargan de recibir y almacenar los suministros, preparas la cocina antes del servicio, la limpieza de la cocina, las áreas de servicio, las de preparación de alimentos…

Funciones del pinche de cocina en hospitales

El pinche de cocina es el ayudante del cocinero el cual se encarga de de las tareas que le indique el cocinero, controla los tiempo de cocinado de los platos que le diga el cocinero, apoya en la elaboración de los platos específicos de pacientes…

Pinche de cocina que es

Junto al chef son los responsables de la comida que es servida, el pinche es el ayudante del chef, la responsabilidad de la comida que se sirve es algo muy importante ya que es lo que hacen que los clientes vuelvan en un futuro cercano al establecimiento.

¿Cómo se hace el curso de Pinche?

Hacer un curso Carpe Diem es muy sencillo y éstos presentan características que te facilitarán el aprendizaje y la consecución del título que necesitas.

Este curso Pinche de Cocina es online, económico y se realiza desde casa, contando con docentes a tu disposición que resuelven cualquier tipo de duda en la realización. Administras el tiempo como quieras, formándote cómodamente.

1. Te matriculas y accede a él rápidamente.
2. Una vez comprendido el temario con ayuda del material complementario y de la asistencia tutorial.
3. Realizas la evaluación y cuando apruebes, recibirás el título el cuál certificará tu aprendizaje con sello de calidad.

No lo dudes y fórmate con Carpe Diem

Premios de Formación Carpe Diem que avalan el curso pinche

Así que, ¡no pierdas la oportunidad de formarte cómodamente y adquirir esta formación para acreditar tus competencias profesionales formativas!

La trayectoria de Formación Carpe Diem acumula numerosos galardones y distinciones que han sido otorgados por distintas entidades que reconocen nuestra profesionalidad e innovación en el campo de la formación.

Y es que nada es casual, es fruto del trabajo bien hecho

- Premios Excelencia Educativa, promovido por la Fundación Gala en colaboración con la Asociación Española de Escuelas de Negocios (AEEN), en las siguientes categorías:

• Mejor Centro de Formación Online Multidisciplinar
• Mejor Centro de Formación Profesional Multidisciplinar
• Mejor Profesorado Especializado en la Formación Online

- Premio Europeo de Innovación, Moda, Cultura y Enseñanza, mejor centro de formación profesional online, otorgado por la Asociación Europea de Industria, Tecnología e Innovación (AEITI).

- Premio CEO del Año 2023, galardón que organiza el periódico La Razón.

- XII Premios Nacionales El Suplemento, Categoría mejor Centro de Formación, organizado por el El Suplemento del diario El País.