curso de Cocina [+]

Este curso de Cocina se encuentra en promoción actualmente con un descuento del 40 % si lo realiza online .

La matrícula del curso de Cocina está abierta permanentemente, es decir puedes realizarlo en cualquier momento del año.

Para realizar el curso de Cocina no se exige ningún requisito previo por lo que lo podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en cocina.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Cocina de alumnos que ya lo han realizado.

Tras aprobar el curso de Cocina accederás a un título con 175 horas, el cual certifica los conocimientos que has adquirido reforzando tu currículum con formación específica y que podrás usar por tanto en procesos selectivos de empleo.

La titulación de Cocina se entrega en formato digital con código QR, con el objetivo de evitar posibles fraudes y garantizar la seguridad del mismo, ya que a través de dicho QR, cualquier entidad receptora podrá corroborar su veracidad.

Estas son las horas que vienen en el título de Cocina, pero puedes realizarlo en menos tiempo o en el que necesites.

El objetivo de este curso de Cocina es aportar todos los conocimientos que debe abarcar la completa formación de un buen profesional de cocina.

Se parte de los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.

MÓDULO 1. LA ESENCIA DE LA COCINA Y EL OFICIO CULINARIO
1.1 Introducción al universo culinario: entre el arte y la técnica
1.2 El lenguaje de la cocina: términos, expresiones y jergas del oficio
1.3 La figura del cocinero: vocación, actitud, disciplina y pasión
1.4 La cocina como espacio de creación: evolución histórica y simbolismo cultural
1.5 Zonas funcionales del local de cocina: anatomía del lugar donde nace el sabor
1.6 Organización del trabajo culinario: jerarquías, flujos y dinámicas humanas
1.7 Rutinas, tiempos y ritmos: el orden diario de una cocina profesional
1.8 Higiene, limpieza y seguridad: principios esenciales para una cocina saludable
1.9 La cocina como expresión de identidad: territorio, cultura y pertenencia
1.10 Ética en la cocina: conciencia alimentaria, sostenibilidad y respeto
1.11 Emoción, intuición y memoria en el acto de cocinar
1.12 El cuerpo del cocinero: herramienta, límite y territorio
1.13 Vocación pedagógica: el cocinero como transmisor de saberes

MÓDULO 2. EQUIPAMIENTO CULINARIO: EL ENTORNO TÉCNICO DEL COCINERO
2.1 Los fuegos y sus aliados: fogones, hornos, planchas, sartenes y ollas
2.2 Generadores de calor: tipos, usos y cuidados en la cocina moderna
2.3 Equipos de frío: cámaras, refrigeradores, abatidores y su manejo seguro
2.4 La pequeña maquinaria: aliados eléctricos para el trabajo de precisión
2.5 La batería de cocina: instrumentos imprescindibles para cada preparación
2.6 Los moldes y su papel en la forma y presentación del plato
2.7 Herramientas de corte, medición y manipulación: precisión y oficio
2.8 Mantenimiento del material: limpieza, conservación y prevención de accidentes

MÓDULO 3. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LA COCINA PROFESIONAL
3.1 Abastecimiento, previsión y control de stocks: la cocina como sistema logístico
3.2 El control de costes y el aprovechamiento integral de los alimentos
3.3 Conservación, rotación y etiquetado: claves de la gestión eficiente
3.4 Distribución del trabajo y eficiencia operativa en servicios de volumen
3.5 El recetario técnico como documento vivo: elaboración, interpretación y adaptación
3.6 Planificación de menús: equilibrio nutricional, estacionalidad y coherencia gastronómica
3.7 Coordinación de equipos en cocina: liderazgo, comunicación y resolución de conflictos 

MÓDULO 4. LOS PILARES DEL SABOR: INGREDIENTES, CONDIMENTOS Y BASES CULINARIAS
4.1 Condimentos secos: especias, semillas, raíces y otros potenciadores del sabor
4.2 Hortalizas de condimentación: el frescor aromático en la cocina de base
4.3 Fondos de cocina: técnicas de elaboración, tipos y aplicaciones culinarias
4.4 Las gelatinas: clarificaciones, texturas y principios técnicos
4.5 Grandes salsas madre: historia, preparación y usos en la cocina clásica
4.6 Salsas menores y derivadas: variantes creativas y equilibrio de sabores
4.7 Emulsiones, vinagretas y coulis: ligazones frías para platos contemporáneos
4.8 El juego de los sabores: contrastes, armonías y construcción gustativa 

MÓDULO 5. PRODUCTOS VEGETALES Y PREPARACIONES EMBLEMÁTICAS
5.1 Hortalizas: clasificación, técnicas de cocción y tratamientos previos
5.2 Preparaciones con hortalizas: guarniciones, salteados y platos principales
5.3 Legumbres secas: tratamiento previo, cocción y aplicaciones tradicionales
5.4 Las ensaladas: de lo elemental a lo sofisticado
5.5 Sopas, caldos, potajes, cremas y consomés: tradición líquida y técnica refinada
5.6 Entremeses y aperitivos: bocados que abren el apetito con creatividad
5.7 El arte del “savoury”: pequeños platos calientes llenos de intensidad
5.8 Cierre del curso: hacia una cocina consciente, técnica y con alma propia

MÓDULO 6. COCINA SOSTENIBLE Y CREATIVIDAD RESPONSABLE: EL FUTURO DEL OFICIO CULINARIO
6.1 Cocina y sostenibilidad: la responsabilidad del cocinero en el sistema alimentario
6.2 Gestión del desperdicio alimentario: diagnóstico, prevención y valorización
6.3 Cocina de proximidad y producto local: identidad, economía circular y trazabilidad
6.4 Cocina vegetal avanzada: técnica, nutrición y ética
6.5 Innovación y creatividad desde la limitación: cocinar con conciencia
6.6 Ética profesional y compromiso social en cocina 

MÓDULO 7. CASOS PRÁCTICOS.

MÓDULO 8. GLOSARIO.

BIBLIOGRAFÍA.

Este curso de Cocina se realiza por Internet, siendo totalmente online, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Podrás realizarlo en el Aula Virtual.

Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.

¿Qué ventajas ofrece el cursillo de cocina?

• Flexibilidad: Puedes realizarlo desde cualquier lugar y a tu ritmo.
• Tutoría personalizada: Un docente especializado te brindará atención individualizada, resolverá tus dudas y te guiará en tu proceso de aprendizaje.
• Evaluación final: Se realiza una evaluación al finalizar el curso para verificar tu comprensión de los contenidos y tu capacidad para aplicarlos en situaciones reales.
• Certificado de validez: Al finalizar el curso y aprobar las evaluaciones, recibirás un certificado.

¿Cómo puedo matricularme en cursos online cocina?

Si deseas matricularte en el cursos online cocina de Formación Carpe Diem, puedes seguir estos pasos:

• Haz clic en el botón "Matricularse".
• Rellena el formulario de inscripción con tus datos personales.
• Elige la forma de pago y completa la transacción.
• Una vez completada la matrícula, recibirás un correo electrónico con tus claves de acceso al aula virtual.

¿Cómo se hace el curso Cocina online en Carpe Diem?

Hacer un curso Carpe Diem es muy sencillo y éstos presentan características que te facilitarán el aprendizaje y la consecución del título que necesitas.

Este curso de Cocina es online, económico y se realiza desde casa, contando con docentes a tu disposición que resuelven cualquier tipo de duda en la realización. Administras el tiempo como quieras, formándote cómodamente.
1. Te matriculas y accede a él rápidamente.
2. Una vez comprendido el temario con ayuda del material complementario y de la asistencia tutorial.
3. Realizas la evaluación y cuando apruebes, recibirás el título el cuál certificará tu aprendizaje con sello de calidad.

Razones para realizar cursos de cocina online en Formación Carpe Diem:

Existen diversas razones por las que realizar cursos de cocina online en Formación Carpe Diem puede ser una opción beneficiosa para ti, tanto a nivel personal como profesional:

1. Aprenderás a cocinar a tu ritmo y desde cualquier lugar: Los cursos de cocina online de Formación Carpe Diem te permiten aprender a cocinar desde la comodidad de tu hogar, a tu propio ritmo y con la flexibilidad de poder organizar tu tiempo de estudio. No necesitas desplazarte a ningún lugar, lo que te permite ahorrar tiempo y dinero.
2. Contenidos de calidad: Los cursos de cocina online de Formación Carpe Diem cuentan con contenidos de alta calidad, incluyendo vídeos explicativos, recetas detalladas y materiales descargables. Podrás acceder a estos materiales en cualquier momento y desde cualquier dispositivo.
3. Interacción con otros alumnos: Algunos de los cursos de cocina online de Formación Carpe Diem incluyen foros de discusión y chats online donde podrás interactuar con otros alumnos y compartir experiencias. Esto te permitirá aprender de otros aficionados a la cocina y ampliar tus conocimientos.
4. Obtención de un certificado: Al completar un curso de cocina online de Formación Carpe Diem, recibirás un certificado que acredita tus conocimientos y habilidades culinarias. Este certificado puede ser útil para tu desarrollo profesional o para uso personal.
5. Una forma divertida y gratificante de aprender: Aprender a cocinar puede ser una actividad muy divertida y gratificante. Con los cursos de cocina online de Formación Carpe Diem, podrás disfrutar aprendiendo nuevas recetas y técnicas mientras mejoras tus habilidades culinarias.
6. Una oportunidad para ampliar tus horizontes culinarios: Los cursos de cocina online de Formación Carpe Diem te permitirán aprender sobre diferentes gastronomías del mundo y ampliar tus horizontes culinarios. Podrás descubrir nuevos sabores, ingredientes y técnicas que te sorprenderán.
7. Una forma de mejorar tu salud: Aprender a cocinar puede ayudarte a mejorar tu salud y alimentación. Al preparar tus propias comidas, podrás controlar los ingredientes y asegurarte de que estás comiendo alimentos frescos y saludables.
8. Una habilidad para toda la vida: Saber cocinar es una habilidad para toda la vida que te será útil en cualquier momento y lugar. Podrás impresionar a tus amigos y familiares con tus dotes culinarias, preparar comidas deliciosas para ti mismo y disfrutar de una vida más saludable y placentera.

No lo dudes y fórmate con Carpe Diem