Curso servicio de restaurante [+]

Este Curso servicio de restaurante se encuentra en promoción actualmente con un descuento del 47 % si lo realiza online .

La matrícula de Curso práctico de restaurante está abierta permanentemente, es decir puedes realizarlo en cualquier momento del año.

Para realizar este Curso servicio de restaurante no se exige ningún requisito previo por lo que lo podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en dicha área.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Curso práctico de restaurante de alumnos que ya lo han realizado.

Tras aprobar Curso servicio de restaurante accederás a un título con 150 horas, el cual certifica los conocimientos que has adquirido reforzando tu currículum con formación específica y que podrás usar por tanto en procesos selectivos de empleo.

La titulación de Curso práctico de restaurante se entrega en formato digital con código QR, con el objetivo de evitar posibles fraudes y garantizar la seguridad del mismo, ya que a través de dicho QR, cualquier entidad receptora podrá corroborar su veracidad.

Estas son las horas que vienen en el título de Curso práctico de restaurante, pero puedes realizarlo en menos tiempo o en el que necesites.

Este programa tiene como objetivo principal equiparte con las habilidades esenciales para brindar un servicio excepcional en restaurantes de alta categoría.

Al completar este curso, los estudiantes no solo dominarán técnicas de atención al cliente, sino que también comprenderán a fondo la dinámica de los restaurantes, desde la gestión de reservas hasta el conocimiento experto de la carta.

La proyección profesional es emocionante, ya que los graduados pueden aspirar a roles de supervisión, gestión de salas, y hasta a posiciones de dirección en restaurantes reconocidos.

Este Curso servicio de restaurante no sólo es una inversión en habilidades, sino también en una carrera prometedora y satisfactoria en la creciente industria de la hospitalidad.

Módulo 1: El arte de recibir: hospitalidad, elegancia y profesionalidad
1.1. Fundamentos históricos y filosóficos del servicio en sala: evolución de la hospitalidad
1.2. El cliente como eje de la experiencia gastronómica: empatía, comunicación y lenguaje no verbal
1.3. Las claves de una atención exquisita: protocolo, discreción y cortesía en el restaurante
1.4. Psicología del comensal y tratamiento de objeciones con excelencia profesional
1.5. La estética del servicio: uniformidad, postura, desplazamiento y presencia escénica
1.6    Caso Práctico 1: El arte de recibir: hospitalidad, elegancia y profesionalidad

Módulo 2: El universo del mise-en-place: la preparación invisible del éxito
2.1. Organización interna de la sala: zonas funcionales y criterios de distribución
2.2. Herramientas del servicio: cubertería, vajilla, cristalería, lencería y otros útiles
2.3. Limpieza, pulido y reposición: procedimientos y estándares profesionales
2.4. El rol del jefe de rango y brigadas de sala: coordinación, timing y liderazgo operativo
2.5. Checklist previo al servicio: anticipación y control del detalle
2.6    Caso Práctico 2: El universo del mise-en-place: la preparación invisible del éxito

Módulo 3: Montaje y armonía: la puesta en escena de la mesa
3.1. Filosofía del montaje: del diseño funcional a la armonía estética
3.2. Tipologías de mesas y su configuración según servicio y comensales
3.3. Decoración y elementos sensoriales: flores, velas, iluminación y música
3.4. Montaje para eventos especiales: celebraciones, banquetes y jornadas temáticas
3.5. Personalización del montaje: branding gastronómico y tendencias contemporáneas
3.6    Caso Práctico 3: Montaje y armonía: la puesta en escena de la mesa

Módulo 4: Dinámica del servicio: fluidez, ritmo y excelencia
4.1. Tipologías de servicio en sala: francés, inglés, emplatado, gueridón y mixtos
4.2. Operaciones iniciales: recepción, seating, comanda y recomendaciones
4.3. Sincronización en sala: coordinación con cocina, pasaplatos y timings
4.4. Servicio de bebidas: técnicas, temperaturas, secuencias y maridajes
4.5. Cierre y desbarase: orden, discreción y protocolo del final de servicio
4.6    Caso Práctico 4: Dinámica del servicio: fluidez, ritmo y excelencia

Módulo 5: Cultura del producto gastronómico: de la tierra a la mesa
5.1. Territorios culinarios: ingredientes icónicos, origen y trazabilidad
5.2. El mundo de las carnes, pescados, mariscos y sus técnicas de servicio
5.3. Las verduras, legumbres y cereales: cocina vegetal y servicio en tendencia
5.4. Quesos, embutidos y entremeses: cortes, temperaturas y presentaciones
5.5. Postres y dulces: estilos, texturas, emplatados y el broche final del menú
5.6    Caso  Práctico 5: Cultura  del  producto  gastronómico:  de  la tierra a la mesa

Módulo 6: Preparaciones especiales y servicio a la vista del cliente
6.1. El arte del flambeado, trinchado y emplatado en sala
6.2. Preparaciones con gueridón: normas, utensilios y teatralización
6.3. Cocina de sala: recetas icónicas preparadas frente al cliente
6.4. Adaptación a restricciones alimentarias: intolerancias, alergias y dietas
6.5. Comunicación gastronómica durante el servicio: contar el plato, contar la historia
6.6    Caso Práctico 6: Preparaciones especiales y servicio a la vista del cliente

Módulo 7: Eventos, banquetes y experiencias gastronómicas
7.1. Organización y planificación de banquetes: fases y distribución de tareas
7.2. Montaje de buffets, estaciones en vivo y show cooking
7.3. Jornadas temáticas y eventos gastronómicos: identidad y producción
7.4. El protocolo en celebraciones: institucional, corporativo y privado
7.5. Alta gastronomía y restauración de lujo: exigencias y rituales
7.6    Caso Práctico 7: Eventos, banquetes y experiencias gastronómicas

Módulo 8: Bebidas, vinos y maridaje sensorial
8.1. Introducción a la enología aplicada al servicio: variedades, regiones y cata
8.2. Técnicas de servicio del vino: apertura, decantado y temperatura
8.3. Cervezas, destilados, cócteles y cafés: el ritual de la bebida perfecta
8.4. Maridajes clásicos y creativos: diálogo entre plato y copa
8.5. Diseño de cartas de vinos y bebidas: estructura, coherencia y rentabilidad
8.6    Caso Práctico 8: Bebidas, vinos y maridaje sensorial

Módulo 9: Profesionalización, innovación y visión de futuro
9.1. Competencias del profesional de sala del siglo XXI: versatilidad y especialización
9.2. Sostenibilidad en restauración: reducción de desperdicios y eficiencia operativa
9.3. Transformación digital y tecnología aplicada al servicio: apps, comandas y CRM
9.4. Innovación gastronómica y nuevas tendencias del cliente
9.5. Gestión emocional, liderazgo de equipos y formación continua en sala
9.6    Caso Práctico 9: Profesionalización, innovación y visión de futuro

Glosario de Términos Técnicos

Bibliografía

Este curso de Curso práctico de restaurante se realiza por Internet, siendo totalmente online, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Podrás realizarlo en el Aula Virtual.

Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.

Razones por las que deberías realizar cursos restaurantes:

1. Formación completa: El curso te ofrece una formación completa en todas las áreas del restaurante, desde la elaboración de platos hasta la atención al cliente.
2. Obtendrás un certificado: Al finalizar el curso, recibirás un certificado que acredita tus conocimientos y habilidades.
3. Abrirte nuevas oportunidades laborales: El sector de la hostelería es uno de los sectores con mayor demanda de empleo en todo el mundo. Un curso práctico de restaurante te puede ayudar a abrirte nuevas oportunidades laborales en restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, cruceros, etc.
4. Aprenderás habilidades valiosas para la vida: Las habilidades que aprenderás en un curso de restaurante te serán útiles en tu vida diaria, como la cocina, la organización, el trabajo en equipo y la atención al cliente.
5. Es una profesión dinámica y divertida: Trabajar en un restaurante puede ser una profesión muy dinámica y divertida, en la que podrás trabajar en un ambiente diferente cada día y conocer gente nueva.
6. Formación Carpe Diem es una escuela de prestigio: Formación Carpe Diem es una escuela de prestigio con una amplia experiencia en la formación de profesionales.
7. El curso tiene una buena relación calidad-precio: El curso tiene una buena relación calidad-precio, ya que te ofrece una formación completa y de calidad a un precio asequible.

En resumen, existen muchas razones por las que realizar el Curso Práctico de Restaurante de Formación Carpe Diem puede ser una buena inversión para tu futuro. Si estás buscando una profesión con demanda, práctica, dinámica y divertida, este curso es una excelente opción para ti.

¿Cómo se hace curso Servicio de Restaurante en Carpe Diem?

Hacer un curso Carpe Diem es muy sencillo y éstos presentan características que te facilitarán el aprendizaje y la consecución del título que necesitas.

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