cursos de Dietoterapia [+]

Esta formación de cursos de Dietoterapia se encuentra en promoción actualmente con un descuento del 33% en papel y del 34 % si lo realizas online .

La matrícula de la formación en Planificación menús + Dietética Pack está abierta permanentemente, es decir puedes realizarlo en cualquier momento del año.

Para realizar esta formación en cursos de Dietoterapia no se exige ningún requisito previo por lo que la podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en dicha área.

Al realizar esta formación en Planificación menús + Dietética Pack, tan solo deberás tener en cuenta que por normativa de la Universidad no podrá coincidir la fecha de realización de más de un curso a la vez aunque si podrás matricularte simultáneamente para aprovechar los descuentos ofrecidos.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Planificación menús + Dietética Pack de alumnos que ya lo han realizado.

Tras aprobar la formación en cursos de Dietoterapia, obtendrás dos títulos de:

- 1. Planificación de menús y dietas especiales, de 150 horas Acreditado por la Universidad de Nebrija
- 2. Dietética y nutrición, de 150 horas Acreditado por la Universidad de Nebrija

Estos títulos de la formación en Planificación menús + Dietética Pack son emitidos directamente por la Universidad y firmado por su rector el cual le otorga validez en procesos selectivos ante bolsas y oposiciones, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Las titulaciones las envía la propia Universidad directamente al alumn@ en formato digital, conteniendo horas, créditos ECTS, firma digital, temario y código QR, lo cual otorga legalidad ante bolsas, oposiciones y procesos selectivos, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Curso "Dietética y Nutrición":

Módulo 1: introducción a la dietética y nutrición
1.1. Definición y evolución histórica de la dietética y la nutrición
1.2. Importancia de la alimentación en la salud pública
1.3. Regulación y normativas en España y la Unión Europea (2025)
1.4. Últimas recomendaciones de la OMS, FAO y EFSA
1.5. Rol del profesional en dietética y nutrición en distintos ámbitos profesionales

Módulo 2: bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición
2.1. Anatomía y fisiología del sistema digestivo
2.2. Procesos digestivos: digestión, absorción y metabolismo
2.3. Metabolismo de los macronutrientes: rutas metabólicas y regulación
2.4. Balance energético y control del peso corporal
2.5. Regulación hormonal en la nutrición y el metabolismo

Módulo 3: macronutrientes y micronutrientes
3.1. Hidratos de carbono: funciones, metabolismo y recomendaciones actuales
3.2. Proteínas: calidad proteica, necesidades y biodisponibilidad
3.3. Lípidos: tipos, metabolismo y su impacto en la salud cardiovascular
3.4. Vitaminas: solubles en agua y solubles en grasa, funciones y deficiencias     
3.5. Minerales esenciales: clasificación, funciones, deficiencias y recomendaciones actuales
3.6. Antioxidantes y fitoquímicos en la alimentación: clasificación, funciones, deficiencias y recomendaciones actuales.

Módulo 4: alimentación en diferentes etapas de la vida
4.1. Nutrición en la etapa prenatal y embarazo
4.2. Lactancia materna y nutrición infantil
4.3. Alimentación en la infancia y adolescencia: necesidades específicas
4.4. Nutrición en el adulto y recomendaciones según actividad física
4.5. Nutrición en el envejecimiento y prevención de enfermedades crónicas
4.6. Dietas adaptadas a condiciones específicas: diabetes, hipertensión, obesidad

Módulo 5: dietas terapéuticas y patologías relacionadas con la nutrición
5.1. Nutrición clínica: principios y aplicaciones
5.2. Dietoterapia en enfermedades cardiovasculares
5.3. Intervención nutricional en la diabetes mellitus
5.4. Tratamiento dietético en obesidad y sobrepeso
5.5. Nutrición y enfermedades gastrointestinales: celiaquía, enfermedad de Crohn, síndrome de intestino irritable
5.6. Alimentación en enfermedades oncológicas: impacto y recomendaciones
5.7. Trastornos de la conducta alimentaria y su abordaje nutricional

Módulo 6: dietas especiales y tendencias alimentarias
6.1. Dietas vegetarianas y veganas: beneficios y riesgos
6.2. Dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos: análisis basado en evidencia
6.3. Ayuno intermitente: efectos metabólicos y beneficios potenciales
6.4. Dietas hiperproteicas y su impacto en la salud
6.5. Nuevas tendencias nutricionales: alimentación personalizada y nutrigenómica
6.6. Suplementación nutricional: cuándo es necesaria y criterios de seguridad

Módulo 7: nutrición deportiva y alto rendimiento
7.1. Fundamentos de la nutrición deportiva
7.2. Adaptación dietética según el tipo de deporte
7.3. Hidratación y rendimiento físico
7.4. Suplementos deportivos: beneficios y riesgos
7.5. Estrategias nutricionales para la recuperación muscular
7.6. Control de peso y composición corporal en atletas

Módulo 8: seguridad alimentaria y tecnología de los alimentos
8.1. Higiene y manipulación de los alimentos
8.2. Etiquetado nutricional y regulación vigente en 2025
8.3. Aditivos y contaminantes en los alimentos
8.4. Biotecnología y alimentos transgénicos
8.5. Alimentos funcionales y su papel en la salud
8.6. Control de calidad y trazabilidad alimentaria

Módulo 9: educación nutricional y promoción de la salud
9.1. Estrategias de educación nutricional en distintos ámbitos
9.2. Diseño y evaluación de programas de promoción de hábitos saludables
9.3. Comunicación efectiva en nutrición y dietética
9.4. Marketing nutricional y ética profesional
9.5. Psicología de la alimentación y técnicas de cambio de conducta
9.6. Impacto de las redes sociales en la divulgación nutricional

Módulo 10: casos prácticos y resolución de problemas nutricionales
10.1. Elaboración de planes de alimentación personalizados
10.2. Casos clínicos de intervención nutricional en diversas patologías
10.3. Evaluación de la composición corporal y estado nutricional
10.4. Diseño de dietas en función de necesidades específicas
10.5. Simulación de asesoramiento nutricional a pacientes

Glosario
Resumen y conclusiones
Bibliografía

Curso "Planificación de menús y dietas especiales":

Módulo 1: Fundamentos de nutrición y dietética
1.1 Introducción a la nutrición y la dietética
1.1.1 Definiciones y conceptos clave
1.1.2 Importancia de la nutrición en la salud y el bienestar
1.1.3 Historia y evolución de la dietética
1.2 Clasificación de los nutrientes y su función
1.2.1 Macronutrientes: proteínas, carbohidratos y lípidos
1.2.2 Micronutrientes: vitaminas y minerales
1.2.3 Agua y fibra dietética
1.3 Grupos de alimentos y sus propiedades nutricionales
1.3.1 Leche y derivados lácteos
1.3.2 Carnes, pescados y huevos
1.3.3 Cereales, legumbres y tubérculos
1.3.4 Frutas, verduras y hortalizas
1.3.5 Aceites y grasas comestibles
1.3.6 Edulcorantes y azúcares

Módulo 2: Bases para una alimentación saludable
2.1 Factores que intervienen en la alimentación
2.1.1 Factores ambientales, culturales y económicos
2.1.2 Influencia del marketing y la publicidad en la alimentación
2.1.3 El impacto de la globalización en los hábitos alimentarios
2.2 Equilibrio alimentario y recomendaciones nutricionales
2.2.1 Principios de una alimentación saludable
2.2.2 Equilibrio cualitativo y cuantitativo de la dieta
2.2.3 El plato del bien comer y otras guías nutricionales
2.3 Dieta mediterránea: modelo de alimentación saludable
2.3.1 Características y beneficios de la dieta mediterránea
2.3.2 Composición de una dieta mediterránea equilibrada
2.3.3 Comparación con otros patrones alimentarios
2.4 El papel de los hábitos y comportamientos alimentarios
2.4.1 Psicología de la alimentación
2.4.2 Trastornos alimentarios y su impacto nutricional
2.4.3 Estrategias para la promoción de hábitos saludables

Módulo 3: Planificación dietética y diseño de menús
3.1 Elaboración de menús equilibrados
3.1.1 Conceptos clave en la planificación de menús
3.1.2 Distribución de macronutrientes y micronutrientes
3.1.3 Diseño de menús semanales y mensuales
3.2 Dietas adaptadas a poblaciones específicas
3.2.1 Alimentación en la infancia y adolescencia
3.2.2 Requerimientos nutricionales en adultos
3.2.3 Nutrición en la tercera edad
3.3 Dietas terapéuticas y patologías relacionadas con la alimentación
3.3.1 Obesidad y sobrepeso: Estrategias dietéticas
3.3.2 Diabetes: Control glucémico a través de la alimentación
3.3.3 Enfermedad celíaca y otras intolerancias alimentarias
3.3.4 Dislipemias y enfermedades cardiovasculares
3.4 Dietas especiales para condiciones de salud
3.4.1 Dieta para personas con hipertensión arterial
3.4.2 Planificación de dietas para enfermedades digestivas
3.4.3 Dietas para el control de la insuficiencia renal
3.4.4 Alimentación en enfermedades autoinmunes
3.4.5 Alergias e intolerancias alimentarias
3.5 Dietas en el ámbito deportivo y de alto rendimiento
3.5.1 Requerimientos nutricionales según el tipo de deporte
3.5.2 Dietas pre-competencia y post-competencia
3.5.3 Uso de suplementos y ayudas ergogénicas
3.6 Nutrición en entornos colectivos
3.6.1 Alimentación en hospitales y centros de salud
3.6.2 Planificación de menús en comedores escolares
3.6.3 Nutrición en residencias de ancianos y centros de día

Módulo 4: Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
4.1 Normas de seguridad e higiene en la alimentación
4.1.1 Seguridad alimentaria y su importancia en la salud pública
4.1.2 El Codex Alimentarius y normativas sanitarias internacionales
4.1.3 Riesgos alimentarios y su prevención
4.2 Intoxicaciones y enfermedades transmitidas por los alimentos
4.2.1 Tipos de intoxicaciones alimentarias
4.2.2 Bacterias y microorganismos patógenos en los alimentos
4.2.3 Prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos
4.3 Manipulación segura de alimentos
4.3.1 Prácticas correctas de higiene alimentaria
4.3.2 Conservación y almacenamiento de alimentos
4.3.3 Transporte y distribución segura de alimentos
4.4 Temperaturas y conservación de los alimentos
4.4.1 Uso adecuado del frío y calor en la seguridad alimentaria
4.4.2 Conservación óptima de los diferentes grupos de alimentos
4.4.3 Técnicas de enfriamiento y recalentamiento seguro
4.5 Etiquetado nutricional y normativa alimentaria
4.5.1 Cómo interpretar la información nutricional
4.5.2 Legislación sobre etiquetado en la Unión Europea
4.5.3 Claves para una compra consciente y saludable

Módulo 5: Casos prácticos en planificación dietética
Caso 1: Menú para una persona con enfermedad celíaca
Caso 2: Menú semanal para un deportista de resistencia
Caso 3: Dieta adaptada para una persona con diabetes tipo 2
Caso 4: Menú para una residencia de ancianos
Caso 5: Planificación de dieta en un hospital
Caso 6: Planificación de menú para una persona con enfermedad renal crónica

Módulo 6: Glosario de términos nutricionales y dietéticos

Bibliografía y recursos adicionales

Esta formación en Planificación menús + Dietética Pack se realiza en formato papel o por Internet, siendo totalmente a distancia, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Si solicitas realizar la formación por Internet, podrás realizarla en el Aula Virtual o si prefieres podrás recibir los materiales en formato papel en la dirección que nos indiques.

Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.