cursos de Dietoterapia [+]

Esta formación de cursos de Dietoterapia se encuentra en promoción actualmente con un descuento del 37% en papel y del 38 % si lo realizas online .

La matrícula de la formación en Planificación menús + Dietética Pack está abierta permanentemente, es decir puedes realizarlo en cualquier momento del año.

Para realizar esta formación en cursos de Dietoterapia no se exige ningún requisito previo por lo que la podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en dicha área.

Al realizar esta formación en Planificación menús + Dietética Pack, tan solo deberás tener en cuenta que por normativa de la Universidad no podrá coincidir la fecha de realización de más de un curso a la vez aunque si podrás matricularte simultáneamente para aprovechar los descuentos ofrecidos.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Planificación menús + Dietética Pack de alumnos que ya lo han realizado.

Tras aprobar la formación en cursos de Dietoterapia, obtendrás dos títulos de:

- 1. "Planificación de menús y dietas especiales" 150 horas.
- 2. "Dietética y nutrición" 150 horas.

Estos títulos de la formación en Planificación menús + Dietética Pack son emitidos directamente por la Universidad y firmado por su rector el cual le otorga validez en procesos selectivos ante bolsas y oposiciones, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Las titulaciones las envía la propia Universidad directamente al alumn@ en formato digital, conteniendo horas, créditos ECTS, firma digital, temario y código QR, lo cual otorga legalidad ante bolsas, oposiciones y procesos selectivos, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Curso Dietética y Nutrición:

El curso incluye un libro "Recordar y Practicar".

MÓDULO 1: Dietética y Nutrición

TEMA 1. Alimentación y Nutrición
Introducción
Definición y Función de los Alimentos

TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios
Salud y Hábitos Alimentarios

TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos
Introducción
Grupos de Alimentos: Leche y Derivados Lácteos
Grupos de Alimentos: Carnes, Pescados y Huevos
Grupos de Alimentos: las Grasas
Grupos de Alimentos: Legumbres, Cereales y Tubérculos
Grupos de Alimentos: Frutas, Verduras y Hortalizas

TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
Almacenamiento y Conservación
Tratamientos Conservadores
Tiempos Máximos Recomendables de Conservación

TEMA 5. Elaboración de Dietas
Alimentación Equilibrada
Normas Básicas para una Alimentación Equilibrada
Equilibrio Alimentario Cualitativo
Equilibrio Alimentario Cuantitativo
Dietoterapia
Introducción a la Dieta Mediterránea
Composición de la Dieta Mediterránea

TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores
Introducción
Factores que Influyen en la Alimentación del Anciano
Necesidades Nutricionales de los Ancianos
Normas para una Correcta Alimentación de los Ancianos
Consejos para la Correcta Manipulación de los Alimentos
Consejos Prácticos a la Hora de Preparar los Alimentos
Equilibrio de la Dieta del Anciano
Nutrición Hospitalaria en el Anciano
Funciones del Personal Sanitario ante el Anciano Hospitalizado
Cuidados Especiales en la Administración de los Alimentos al Anciano Hospitalizado
Clasificación de Dietas según Patologías

TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
¿Qué es la Seguridad Alimentaria?
El Codex Alimentarius
La Cadena Alimentaria

TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias
Intoxicaciones Alimentarias
Enfermedades Más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos Contaminados

TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo
Introducción
Edad Escolar y Preescolar
Adolescentes
Alimentación y Prevención de Enfermedades
Prevención de Trastornos de la Conducta Alimentaria
Nutrición y Mensajes Publicitarios

TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
Higiene
Adquisición de los Alimentos
Transporte Adecuado de los Alimentos
Eliminación de Basuras

TEMA 11. Temperaturas
Uso de Termómetros para Medir la Temperatura Interna de los Alimentos
Temperaturas Reglamentarias de Conservación de los Diferentes Grupos de Alimentos

TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene
Introducción
Recepción de Materias Primas
Almacenamiento de Alimentos
Preparación de Materias Primas
Cocción
Conservación en Caliente
Enfriamiento
Recalentamiento
Montaje de Platos con Alimentos Destinados al Autoservicio o Buffet Frío
Servicio de Comidas

TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)¿Qué es el APPCC?
Principios del APPCC
¿Cómo Llevar a la Práctica un Autocontrol Basado en el APPCC?
Ejemplo de Diseño de un Sistema APPCC
Documentación que Conforma un Sistema de Autocontrol

TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos
El Etiquetado
Cómo Interpretar la Etiqueta
Reglas de Oro de la OMS para la Preparación Higiénica de los Alimentos

TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol
La Anorexia y la Bulimia. Presiones para Adelgazar
Actuaciones desde el Ministerio de Sanidad y Consumo y desde las Consejerías
Tabaco y Alcohol

Anexos 
Glosario 
Bibliografía

Curso "Planificación de menús y dietas especiales":

El curso incluye un manual para "Recordar y Practicar".

TEMA 1. Dietética y Nutrición: Conceptos Básicos
Alimentos, Nutrientes y Dietética
Definición y Función de los Alimentos
Leche y Derivados Lácteos
Carnes, Pescados y Huevos
Las Grasas
Legumbres, Cereales y Tubérculos
Frutas, Verduras y Hortalizas

TEMA 2. Elementos que Intervienen en una Dieta Saludable
La Dieta: Factor Ambiental, Cultural y Económico
Alimentación Saludable
Recomendaciones para una Alimentación Saludable
Equilibrio Alimentario Cualitativo
Equilibrio Alimentario Cuantitativo
La Dieta Mediterránea
Composición de la Dieta Mediterránea
Hábitos, Modos y Comportamiento Alimentario

TEMA 3. El Sistema Alimentario
Introducción: Evolución del Sistema Alimentario
Estructura del Sistema Alimentario
La Industria Alimentaria en España
Marketing Alimentario

TEMA 4. Mercado y Oferta Dietética
Segmentos de Mercado y Oferta Dietética
Planificación Dietética de la Carta
Realización de Dietas. Tipos de Dietas y Menús

TEMA 5. Niños y Adolescentes
Alimentación en la Etapa Preescolar
Alimentación en la Etapa Escolar
Alimentación en la Etapa Adolescente

TEMA 6. Dietoterapia Infantil
Concepto de Dietoterapia
Obesidad Infantil
Diabetes Infantil
Enfermedad Celiaca en el Niño
Dislipemias en Niños y Adolescentes
La Malnutrición
Anorexia Nerviosa

TEMA 7. Tercera Edad
Factores que Influyen en la Alimentación en la Tercera Edad
Necesidades Nutricionales en la Tercera Edad
Normas para una Correcta Alimentación
Consejos para la Correcta Manipulación de los Alimentos
Consejos Prácticos a la Hora de Preparar los Alimentos
Equilibrio de la Dieta en la Tercera Edad
Clasificación de Dietas según Patologías

TEMA 8. Planificación de la Dieta en Adultos
Planificación de una Dieta Saludable
Dietas Alternativas: Dietas Vegetarianas, Macrobióticas, Disociadas
Dietas y Planificación de Menús para Colectivos Específicos
Seguridad Alimentaria

TEMA 9. Almacenamiento y Conservación de Alimentos
Almacenamiento y Conservación
Tratamientos Conservadores
Tiempos Máximos Recomendables de Conservación

TEMA 10. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
¿Qué es la Seguridad Alimentaria?
El Codex Alimentarius
La Cadena Alimentaria

TEMA 11. Intoxicaciones Alimentarias
Intoxicaciones Alimentarias
Enfermedades Más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos Contaminados

TEMA 12. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
Higiene
Adquisición de los Alimentos
Transporte Adecuado de los Alimentos
Eliminación de Basuras

TEMA 13. Temperaturas
Uso de Termómetros para Medir la Temperatura Interna de los Alimentos
Temperaturas Reglamentarias de Conservación de los Diferentes Grupos de Alimentos

TEMA 14. Prácticas Correctas de Higiene
Introducción
Recepción de Materias Primas
Almacenamiento de Alimentos
Preparación de Materias Primas
Cocción
Conservación en Caliente1
Enfriamiento
Recalentamiento
Montaje de Platos con Alimentos Destinados al Autoservicio o Buffet Frío
Servicio de Comidas

TEMA 15. El Etiquetado de Alimentos
El Etiquetado
Cómo Interpretar la Etiqueta
Reglas de Oro de la OMS para la Preparación Higiénica de los Alimentos

GLOSARIO 

BIBLIOGRAFÍA

Esta formación en Planificación menús + Dietética Pack se realiza en formato papel o por Internet, siendo totalmente a distancia, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Si solicitas realizar la formación por Internet, podrás realizarla en el Aula Virtual o si prefieres podrás recibir los materiales en formato papel en la dirección que nos indiques.

Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.